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등록일2016-05-12

조회수5,876

제목

새암오리훈제 야채샐러드

- 재료 (4인분)
훈제슬라이스 200g, 방울토마토 12개, 양배추 5장, 치커리 50g, 겨자잎 50g
 소스 : 연겨자 1큰술, 마요네즈 4큰술, 올리고당 2큰술, 레몬식초 2큰술, 소금 약간

- 만드는 법
1 오리고기는 뜨거운 팬에 한 장씩 놓고 노릇하게 굽는다.
2 방울토마토는 씻어 반으로 가르고, 양배추는 굵은 심지를 도려내어 굵게 채 썬다.
3 치커리와 겨자잎은 씻어 손으로 대강 뜯는다.
4 마요네즈에 연겨자를 곱게 푼 뒤 올리고당, 레몬식초를 타고 소금으로 간한다.
5 볼에 치커리, 겨자잎, 방울토마토를 넣어 4의 소스로 버무린다.
6 접시에 구운 오리고기를 돌려 담고 5의 채소샐러드를 듬뿍 올려 함께 먹는다.

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